La genuina receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos están asados, deshuesados y mollidos antes de ser licuados con hierbas fresco, ajo , cebolla y sal . La mole resultante, sabrosa , baña tortillas de maíz
La historia del sabor inigualable: El Mole Poblano Tradicional
El Mole Poblano tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente combinados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso laborioso que requiere paciencia y habilidad.